Как заменить струны на акустической гитаре? Хочу поделиться своим опытом.
Скажем честно, процедура не из самых приятных, но никуда от этого не деться.
Казалось бы на первый взгляд ничего сложного нет, но есть некоторые нюансы, которые необходимо знать.
Я расскажу, как это делаю я.
В то время, когда я в первый раз менял струны, еще не было не интернета, ни литературы, от куда можно было бы извлечь хоть какую то информацию по этому поводу. Вот и приходилось год за годом усовершенствовать замену струн самому: как правильно затягивать струны, сколько витков струны нужно намотать на колок, чтоб не расстраивался инструмент и т. д.
За много лет моей практики, я пришел к такому варианту замены струн.
Итак приступим.
Для начала нам нужно снять с инструмента струны. Это можно делать двумя способами:
1).Немного опустить все струны колковым механизмом, и извлечь из корпуса гитары струнодержатели, которые держат струны.(если у Вас гитара такого типа, как на фото)
2).Снимать по одной струне, сначала с колков, потом из корпуса гитары.
Разницы никакой нет, как снимать струны, главное чтоб Вам было комфортно.

Теперь, когда инструмент без струн, самое время сделать марафет нашим колкам. Переворачиваем инструмент тыльной стороной вверх, и если у Вас колки примерно такого типа как у меня, берем отвертку, и зажимаем все шурупы до упора. Если колки закрытого типа, нужно для начала снять крышечку, и проделать тоже самое.
Как на акустической, так и на электрогитаре всегда колковые механизмы, а также остальные крепежные детали ослабляются от резонанса дерева — это нормально. Также можно сразу смазать крутящиеся механизмы графитной пастой, или машинным маслом. Нанесите смазку, и прокрутите колок раз десять вперед,  потом назад, чтоб весь червячный механизм смазался. Излишки смазки удалите салфеткой.

Также, пока нет струн, нужно привести в порядок гриф и деку гитары, очистив поверхности от грязи и пыли. Не используйте спирт для чистки грифа, это нужно делать специальными средствами по уходу за инструментом. В крайнем случае делайте это сухой салфеткой, т. к. рабочая часть грифа на фабрике смащивается специальным маслом (по крайней мере должен)
Ну вот и все, что нужно сделать перед тем, как ставить новые струны.

Теперь мы можем ставить струны.
Порядок установки струн: 3;4;2;5;1;6;
Такой порядок установки требуется во избежание перекоса грифа.
Берем струну, и приставляем ее с струнодержателю так, чтоб струна легла в паз, и бочонком уперлась в торец струнодержателя.

Затем вставляем струнодержатель вместе с струной в лунку и прижимаем к корпусу, только не очень сильно, чтоб не сломать гитару (я слышал о таком случае)
        
Теперь, когда мы вставили струнодержатель в корпус, и не сломали инструмент, второй край струны продеваем в отверстие колка изнутри(между рядами колков)

Оставляем сантиметров 8 струны на выходе и можем остальное откусить кусачками, или потом убрать лишнее. Загибаем короткий край струны, и удерживая пальцем на грифе в натяжку крутим колок до тех пор, пока струна не перестанет свисать из грифа. Сильно пока натягивать не нужно. Узлов я никаких не вяжу, (потом только сложнее их распутывать при замен струн) струну в отверстие продел, и под ней вниз остальные витки. Гитара будет нормально держать строй, если конечно колки не разбитые. На колке должно быть до 4 витков, больше не нужно, и перехлестывать витки тоже не нужно, от этого гитара строй не будет лучше держать, наоборот будете потом мучиться с настройкой.
 
Вот и вся установка струн. Как видите, ничего сложного.
Желаю успехов!!!